La prima volta con la polenta non è andata molto bene, ma la nostra Angiolina non è una che molla tanto facilmente. Ci riprova e chissà che stavolta non vada meglio!
Buona lettura
SCENA QUARTA
ANGIOLINA Buongiorno signora Agata, ho già fatto la spesa!
SIGNORA AGATA Come mai ti sei alzata presto stamattina?
ANGIOLINA Sono tornata al mercato a comprare il tutto per fare la polenta
SIGNORA AGATA No no lasciamo perdere, io non posso stare tutti i giorni a digiuno
ANGIOLINA No oggi non state a digiuno, però mi aiutate a farla
SIGNORA AGATA E perché dovrei insegnarti?
ANGIOLINA Perché io preparo il sugo con la ‘nduja e la pancetta da metterci sopra… vedrete come sarà buona!
SIGNORA AGATA Io non cucino, mi dispiace! Al massimo ti dico cosa devi fare e speriamo che sta volta riesci almeno a seguire le indicazioni!
ANGIOLINA Va bene, però muoviamoci sennò poi non è pronto.
SIGNORA AGATA A che ora vorresti mangiare?
ANGIOLINA A Milano si mangia a mezzogiorno! Lo dite sempre voi
SIGNORA AGATA (quasi disperata) Non a mezzogiorno, alla mezza!
ANGIOLINA Signora Agata, io non capisciu sta mezza chi vor diri!
SIGNORA AGATA (divertita) Oh povera me! Vuol dire mezzogiorno e mezza! Ricordatelo!
ANGIOLINA Allora mettiamo a bollire l’acqua, chissu è facili! Intanto preparo lu sugu: olio, cipolla e pancetta! Sta pancetta viene dalla Calabria, ho trovato al mercato nu paesanu!
SIGNORA AGATA Per la felicità della mia cucina!
ANGIOLINA Signora Agata gugghia!
SIGNORA AGATA Eh?
ANGIOLINA L’acqua… bolle!
SIGNORA AGATA Ah, adesso versa piano la farina della polenta e intanto mescola
ANGIOLINA Va bene, verso chiano… verso chiano…
SIGNORA AGATA Mescola, mescola sempre…
ANGIOLINA Si sto mescolando… madonna mia chi mi spagnu!
SIGNORA AGATA Non serve pregare, devi mescolare sempre nello stesso verso…
ANGIOLINA Non era na preghiera… ho paura che sbagghiu tutto!
SIGNORA AGATA Ti aiuto a versare piano la farina…
ANGIOLINA Non ci sono i pallini… ecco non esce manco sta volta!
SIGNORA AGATA Vuoi i grumi?
ANGIOLINA Sì, fateli uscire…
SIGNORA AGATA Guarda che la polenta non ha i grumi, l’altra volta avevi sbagliato tutto, ora stai facendo la tua prima polenta decente!
ANGIOLINA Davvero??? (lascia di mescolare e la abbraccia) grazie grazie signora Agata!
SIGNORA AGATA Mescola, mescola sempre!
ANGIOLINA Avete ragione, “per fare una buona polenta è importante mescolare” questo l’avevo capito pure l’altra volta!
SIGNORA AGATA Guarda, è quasi pronta!
ANGIOLINA Che bello la mia prima polenta! Potete aiutarmi col sugo?
SIGNORA AGATA Cosa devo fare?
ANGIOLINA Prendete un cucchiaino di ‘nduja e mettetelo nel sugo con la pancetta, poi girate bene
(la signora Agata prende un cucchiaio)
ANGIOLINA No non il cucchiaio grande, un cucchiaino! Volete appicciarvi la bocca! Quella è piccante assai!
SIGNORA AGATA Non mi ricordo quando ho detto di sì a questa variante calabrese della polenta!
ANGIOLINA Dai dai, assaggiamo com’è venuta! Com’è? Com’è?
SIGNORA AGATA La polenta poteva venire meglio, ma con questo sugo si sposa bene.
ANGIOLINA Lo sapevo, lo sapevo! Il sugo di mamma mia è buono con tutto!
SIGNORA AGATA Se ne avanza possiamo farlo assaggiare alla signora Teresa qui di fronte
ANGIOLINA Si si, adesso ne metto un po’ da parte così poi gliela portate!
SIGNORA AGATA Lo vedi che se ti impegni sei brava… io lo sapevo ma tu in questi giorni ti sei impegnata poco
ANGIOLINA Mi avete aiutata voi, per questo è venuta!
SIGNORA AGATA Allora hai visto com’è bella la mia Milano?
ANGIOLINA Il mercato qui sotto è molto grande, c’è tanta roba!
SIGNORA AGATA Non intendevo il mercato…
ANGIOLINA Ma io non ho visto altro… ah sì, la stazione quando sono arrivata!
SIGNORA AGATA Ragazza mia, sei qui da quanto? Un mese
ANGIOLINA 23 giorni
SIGNORA AGATA E hai visto solo il mercato? Dovresti uscire ogni tanto…
ANGIOLINA Avete bisogno di qualcosa?
SIGNORA AGATA No, non per me… per te!
ANGIOLINA No no, mi spagnu!
SIGNORA AGATA Cos’hai detto?
ANGIOLINA Mi spagnu… ho paura!
SIGNORA AGATA Paura? E di che!
ANGIOLINA Qui è tutto grande! E poi dove vado?
SIGNORA AGATA Perché non vai al cinema un pomeriggio, al sabato fanno sempre dei bei film! Lava presto presto i piatti a vai!
ANGIOLINA Al cinema?
SIGNORA AGATA Si dai, ricordati però che qui si cena sempre…
ANGIOLINA Alla mezza!
SIGNORA AGATA Alle sette e mezza! (tra se) Povera me… non ho speranze!