Oggi Rita ci fa un regalo: la ricetta originale del Pancotto Pugliese!
Quando la mia cara cugina mi ha invitato a scrivere articoli di cucina per il suo blog, ho subito pensato di partire con una ricetta tipica della mia terra. Terra di pesce e di sole, ma anche di verdure e di pasta. E perciò? Orecchiette e cime di rape? Assolutamente troppo utilizzata… Riso patate e cozze? Non mi convinceva . E mi è venuta in mente la mia adorata nonna , con le sue ricette ingegnose e appetitose! Il protagonista di oggi sarà il “Pancotto pugliese”!
Nuova esperienza quest’anno… quando si dice che chi viaggia non smette mai di imparare! Per la prima volta in tanti anni che viaggio in aereo mi ritrovo a fare i conti con un volo cancellato, per altro nella prima settimana di agosto quando c’è il picco delle partenze.
C’è sempre qualcosa di poetico in questa frase, soprattutto quando sei proprio lì, in quel lembo di terra finale e ti ritrovi a guardare davanti a te l’immensità del mare.
Il mio Finis Terrae è in Sudafrica, al Capo di Buona Speranza: un luogo di una potenza e una forza che spaventa, dove il rumore dell’oceano che sbatte su quelle rocce brulle e il volo di quegli strani gabbiani ti danno la sensazione di essere davvero alla fine di tutto. Lì dove la natura selvaggia rivendica con forza il suo mondo, lì dove uomini, naviganti, forse un po’ matti, ebbero il coraggio di sfidarla. Continua la lettura di Il Capo di Buona speranza: il mio Finis Terrae→
Devo ammetterlo: amo organizzare i viaggi! Ho organizzato più viaggi di quelli che poi ho realmente fatto. Amo cercare informazioni su internet, leggere diari di viaggi di altri turisti, perdermi tra le “vie virtuali” di google maps, sottolineare e prendere appunti sulle guide. C’è poco da dire: l’organizzazione del viaggio per me è una parte fondamentale.
Ed eccomi qui, ad organizzare il mio prossimo viaggio: Amsterdam e Bruxelles. Sono partita con la capitale olandese e mi sono già persa fra i sui canali e i suoi quartieri pittorici. Ho scelto di visitare la città a piedi, perdendomi fra le sue vie, ho voglia di scoprire un’Amsterdam che vada oltre i coffee shop e il quartiere a luci rosse.
Perché una sezione di cucina in un blog di viaggi? Già, perché… forse non c’è un vero motivo, semplicemente ripensando ai miei viaggi, a quelli che ho fatto e a quelli che ho in mente di fare, mi sono accorta che la parte gastronomica è sempre più presente. Se penso a com’ero qualche anno fa, quando ogni volta che andavo fuori dall’Italia tornavo con qualche chilo in meno… ma poi è arrivato Marco e il suo modo diverso di viaggiare. Lui ama andare alla ricerca di locali, ama assaggiare e conoscere i piatti del posto, degusta i vini e le birre… ed ecco che il viaggio viene assaporato.
Devo ammetterlo, non è facile… ma ci voglio provare anch’io a stilare la mia lista delle 100 cose da fare prima di morire. Spesso mi capita di dire “prima o poi lo farò”, ma quando ti ritrovi a dover mettere nero su bianco, tutto diventa più difficile… certo scrivere aiuta a fare chiarezza, a rendere le cose più vere e forse aumenta ancora di più la consapevolezza che di cose da fare prima di morire ce ne sono talmente tante… beh intanto ne scrivo 100, poi chissà magari un giorno scoprirò di averne fatte almeno la metà e quindi sarò pronta a scriverne altre e altre ancora!
Tempo d’estate, tempo di vacanze. Tutti presi dall’organizzare, prenotare voli, treni super veloci o decidere di partire in macchina per raggiungere agevolmente e il prima possibile il posto che abbiamo scelto. Eppure nei ricordi di mia madre trovo spesso un modo diverso di viaggiare… quando i voli non si prendevano, i treni avevano il “supplemento rapido” e le macchine non raggiungevano i 180 km/h (anche se il limite è di 130). A quei tempi i viaggi assumevano un andare lento.
Perché scegliere Londra come prossima meta di viaggio… forse non sono l’unica ad esserselo chiesta. Eppure la risposta l’ho avuta solo dopo esserci andata, solo al rientro. Londra perché è una città sempre nuova ed in movimento; perché anche se ci siete stato già altre volte non potete dire di averla vista tutta. Londra è uno di quei posti che non smetti mai di vedere.
Milano: la capitale economica, la città della moda, la Milano “da bere” ai piedi della “Madunina”, ma soprattutto una Milano da assaporare piano, a piedi, lontano dalla frenesia e dal traffico di tutti i giorni. Questo itinerario prevede una passeggiata tra i monumenti e i punti di interesse che proprio non si possono perdere a Milano, fino ad inoltrarsi in un’esperienza “al buio” che vi rimarrà dentro.
